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情人节营销:做好这些准备,营业额翻番!

编辑:[ 管理员 ]    时间:[ 2017-02-14 ]    点击:[ 602 ] 次

导语

今天就是餐厅用尽心思赚“甜蜜钱”的日子了,

看看情人节还有哪些好点子?



情人节营销,至少要进行两天的时间,大家可以选定2.14日、2.15日两天进行。

◆1.把一个日子变成两个日子,让那些不爱拥挤、不凑热闹的人有一个缓冲时间。

◆2.餐厅的活动持续这两天,而不仅仅只2月14日这一天。

情人节那天,设置一些比较应景的大厅装饰,让顾客感受到浓厚的节日气氛是非常有必要的。

比如以下几种布置方式——

大厅花艺:

说到情人节,很多人都会想到玫瑰花。

所以,在情人节这天,花束是必不可少的。

蛋糕餐台:

专门设一个餐台放一个大蛋糕摆在餐台上

有条件的餐厅,可以在情人节期间推出情人节专属套餐——

餐饮管理者可以召集后厨工作人员共同打造一个情人节专属菜品——

主要目的是激起顾客的共鸣,引发他们想要拍照、发朋友圈分享的冲动即可。

饮品与菜品是同样的要求,只要好看、好喝就可以了,最好能击中年轻顾客小清新的情怀就成功了。

菜品、饮品搞定之后,还可以推出一道应时应景的甜品。

这是为什么呢?

——现在90后、00后的顾客对于甜品的热爱有非常高涨的情绪,如果能投其所好的在情人节当天推出一款有颜值的甜品,市场反响一定很好。

最后,盘点完了菜品、饮品和甜品之后,小编再向大家推荐一个杀手锏——情人节餐厅必备告白、求婚菜品:

既然是情人节,一定有很多顾客会选择在这样的节日里做出重大的决定,比方说求婚。

现在求婚、告白的菜品不在少数,上图的炸弹锅就是当下热门的求婚道具。试想,当工作人员推着手推车缓缓出现在情侣顾客面前,如此场景化的就餐气氛势必能够引起顾客的感动,从而引起传播。

虽然这个比赛被很多餐厅使用,但放眼历年来该活动我们不难发现,它的人气非常可观。

在此与大家分享几个玩法——

大型接吻比赛:

曾经有一家餐厅在策划该活动时用到了限制人数的方法,仅准许50人参加,而且采取预赛、半决赛、决赛的形式。

预赛打出的标语是“老公,看你行”,由男方抱着女方进行接吻比赛,先落地者算违规。

到了半决赛的时候又换了一种玩法,叫“爱情长跑”,男方要抱着自己老婆进行往返跑,选出前三名进入决赛。

最后的决赛引起了相当大的反响,因为换成了女方抱着自己的老公进行比赛……

店内送菜互动:

除了推出这种声势浩大的大规模比赛,还可以在店内实行接吻60秒送一道菜的互动。

拥抱享优惠活动:

如果担心顾客对于接吻的接受度不高,那么不妨推出“一个拥抱”来呼应节日氛围——


凡是在餐厅内拉起任何一个陌生人的手就算挑战成功,给予相应的优惠鼓励。

猜价格游戏:

餐厅可以筛选部分菜品、饮品,让顾客猜价格,通过这个游戏可以加深消费者对餐厅的了解。

2016年我们对“网红经济”这个词都不陌生,2017年,很多人断定将是“网红+直播”的高速发展的一年。

如何借助直播和网红的热度做情人节营销呢?

在此分享给大家一个做法——

◆1.在情人节这天,有请粉丝数量比较多的网络大V来到餐厅做直播。

◆2.也可以请顾客进行直播,年轻顾客群对于直播软件的熟练度都非常高,进行简单的沟通之后他们就可以上手。

◆3.培养餐厅工作人员做直播专家。销售部的员工或者管理层人员都可以成为网红、直播专家,把餐厅更多的介绍给顾客。

情人节来餐厅就餐的顾客,如何长期将其黏住呢?

+1元玩法:

只要在情人节当天消费满214元的情侣顾客,只需要加1元就可以领养一对金鱼。

餐厅要做的就是在鱼缸上贴上餐厅的logo,金鱼最好是一黑一红,在每对情侣领养时发放养鱼手册,顾客将其带回家养着就产生了互动。

每天喂金鱼的时候就能看到餐厅的logo……

举一反三,餐厅还可以推出“共同养植物”的活动,餐厅购买一些好养活的植物,比如牵牛花或者勿忘我,消费满214元之后,添加1元就能认养一盆植物,与金鱼不同,这盆植物不能让顾客带回家,由餐厅负责培植。

种子发芽之后,餐厅工作人员拍照发给顾客。

可以想象,在这株植物不断长大的过程中,随着餐厅与顾客之间的互动增多,黏性也会随之增加。

第二年植物长大之后,可以由顾客领走……

情怀玩法:

最后,再推荐给大家一种能带来惊喜的玩法——

在纸上写上对爱人的承诺,然后放入瓶中,餐厅大厅里摆放一棵情人树,将玻璃瓶挂在树上,象征着把爱情的契约挂了上去。

同样,为了节省成本,餐厅还可以将这个活动改成“爱的手印”活动,在宣纸上写上自己的心里话,印上自己的手印,放在餐厅准备的小红布包内,悬挂在树上。

既然是情人节营销,小编再向大家献出一计:

推销储值卡可以借此机会展开行动了。

因为储值卡对于餐厅积累现金流来说,是最快速的方法。

不过储值数字可以跟以往稍有不同,选择520、1314等数字,在情人节这天,餐企分出这几档有意义的数字来引导顾客储值。

想必会有不同的效果。


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